Cómo costear recetas y calcular el costo de cada plato en FacilPOS

FacilPOS calcula el costeo de recetas (costo real) de cada plato sumando materia prima, empaques e insumos por su unidad (gramos, mililitros, unidades) y lo compara con el precio de venta. También permite vender adicionales a precio de venta.

Paso a paso (ejemplo: porción de papa frita)

1. Ingresa la materia prima al inventario en una unidad consistente (ej. papa congelada por kilo).
2. Crea el producto adicional (ej. papa frita porción) en la categoría adicionales restaurante.
3. En Receta y fórmula agrega los componentes con su cantidad: papa (0.2 kg = 200 g), empaque (1 unidad), aceite (50 ml).
4. FacilPOS suma el costo (ej. 0.70) y lo coloca como precio de costo; tú defines el precio de venta (ej. 2).
5. Agrega el adicional como producto preparado (no como materia prima suelta) para que el costeo sea completo.

¿Por qué importa el costeo de recetas?

Conocer el costo real de cada plato protege tu margen: sabes cuánto te cuesta producir y a qué precio vender para ser rentable.

Preguntas frecuentes

¿FacilPOS calcula el costo de cada plato?
Sí, suma la materia prima, empaques e insumos de la receta y lo compara con el precio de venta.

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